大蒜很容易種植，可以在溫和的氣候中全年種植。雖然大蒜有性繁殖是可能的，但幾乎所有栽培大蒜都是通過在地里種植單個丁香來無性繁殖的。在較冷的氣候中，最好在土壤結冰前六周左右種植丁香。目標是讓球莖在地面上只產生根，不產生芽。收穫是在春末或初夏。
大蒜的種植條件
大蒜植物可以緊密地種植在一起，為鱗莖的成熟留出足夠的空間，並且很容易在足夠深度的容器中種植。大蒜在陽光充足的鬆散、乾燥、排水良好的土壤中生長良好，並且在美國農業部4-9氣候區都很耐寒。在選擇大蒜種植時，重要的是要挑選大鱗莖來分離丁香。大丁香，加上種植床的適當間距，也會增加球莖的大小。大蒜植物更喜歡在有機物質含量高的土壤中生長，但能夠在各種土壤條件和ph值水平下生長。
大蒜有不同的品種，最明顯的是分為硬頸大蒜和軟頸大蒜的亞種。大蒜生長的緯度會影響類型的選擇，因為大蒜可能對日長敏感。硬頸大蒜通常生長在較涼爽的氣候中，並產生相對較大的丁香，而軟頸大蒜通常生長在靠近赤道的地方，並產生小而緊密的丁香。
去除大蒜花葶以將大蒜的所有能量集中到鱗莖生長中。花葶可以生吃也可以煮熟吃。
種植大蒜的疾病問題
大蒜植物通常很耐寒，不受許多害蟲或疾病的影響。據說大蒜植物可以驅趕兔子和鼴鼠。加州食品和農業部(cdfa)實施了一項認證計劃，以確保免受由stromatiniacepivora引起的線蟲和白腐病的侵害，這兩種病原體一旦被引入，就會破壞作物並無限期地留在土壤中.大蒜也可能患有粉紅色根，這是一種典型的非致命疾病，會阻礙根部並使它們變成粉紅色或紅色；或韭菜銹。韭菜蛾的幼蟲通過挖掘葉子或鱗莖來攻擊大蒜。
灰霉病頸部和鱗莖腐爛是一種洋蔥、大蒜、韭菜和小蔥的病害。botrytisallii和botrytisaclada在洋蔥中引起這種疾病，而botrytisporri在大蒜中引起這種疾病。「最初的症狀通常始於頸部，受影響的組織軟化、被水浸透並變成棕色。在潮濕的大氣中，腐爛的鱗片上會出現灰色的氈狀生長物（產生孢子的地方），菌絲體可能會在鱗片之間發育。深棕色至黑色的菌核（病原體的靜止體）最終可能會在頸部或鱗片之間形成。」
大蒜的種植條件
大蒜植物可以緊密地種植在一起，為鱗莖的成熟留出足夠的空間，並且很容易在足夠深度的容器中種植。大蒜在陽光充足的鬆散、乾燥、排水良好的土壤中生長良好，並且在美國農業部4-9氣候區都很耐寒。在選擇大蒜種植時，重要的是要挑選大鱗莖來分離丁香。大丁香，加上種植床的適當間距，也會增加球莖的大小。大蒜植物更喜歡在有機物質含量高的土壤中生長，但能夠在各種土壤條件和ph值水平下生長。
大蒜有不同的品種，最明顯的是分為硬頸大蒜和軟頸大蒜的亞種。大蒜生長的緯度會影響類型的選擇，因為大蒜可能對日長敏感。硬頸大蒜通常生長在較涼爽的氣候中，並產生相對較大的丁香，而軟頸大蒜通常生長在靠近赤道的地方，並產生小而緊密的丁香。
去除大蒜花葶以將大蒜的所有能量集中到鱗莖生長中。花葶可以生吃也可以煮熟吃。
種植大蒜的疾病問題
大蒜植物通常很耐寒，不受許多害蟲或疾病的影響。據說大蒜植物可以驅趕兔子和鼴鼠。加州食品和農業部(cdfa)實施了一項認證計劃，以確保免受由stromatiniacepivora引起的線蟲和白腐病的侵害，這兩種病原體一旦被引入，就會破壞作物並無限期地留在土壤中.大蒜也可能患有粉紅色根，這是一種典型的非致命疾病，會阻礙根部並使它們變成粉紅色或紅色；或韭菜銹。韭菜蛾的幼蟲通過挖掘葉子或鱗莖來攻擊大蒜。
灰霉病頸部和鱗莖腐爛是一種洋蔥、大蒜、韭菜和小蔥的病害。botrytisallii和botrytisaclada在洋蔥中引起這種疾病，而botrytisporri在大蒜中引起這種疾病。「最初的症狀通常始於頸部，受影響的組織軟化、被水浸透並變成棕色。在潮濕的大氣中，腐爛的鱗片上會出現灰色的氈狀生長物（產生孢子的地方），菌絲體可能會在鱗片之間發育。深棕色至黑色的菌核（病原體的靜止體）最終可能會在頸部或鱗片之間形成。」