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葡萄籽油營養素含量低,但歐米茄-6脂肪酸含量高[朗讀]

回答:1 2024-07-12 07:38:27
@iis1000
葡萄籽油營養素含量低,但歐米茄-6脂肪酸含量高,葡萄籽油的健康聲明是基於其所謂的高量營養物質、抗氧化劑和多不飽和脂肪。

葡萄籽油的脂肪酸組成如下:
飽和的脂肪:10%。
單不飽和的脂肪:16%。
多不飽和的脂肪:70%。
它的多不飽和脂肪含量非常高,主要是歐米伽6。科學家們推測,相對於歐米伽3,歐米伽6脂肪的高攝入量可能會增加身體的炎症。
這一理論得到了一些觀察性研究的支持,這些研究將大量攝入含有歐米茄-6脂肪酸的食物與慢性疾病的風險增加聯繫起來。
然而,對照研究表明,亞油酸--葡萄籽油中的歐米茄-6脂肪酸類型--並不增加血液中的炎症標誌物水平。
攝入大量的歐米茄-6脂肪酸是否會促進疾病,目前尚不清楚。需要進行高質量的研究,檢查歐米茄-6脂肪酸對心臟病等硬終點的影響。
葡萄籽油還含有大量的維生素e。一湯匙提供3.9毫克的維生素e,是rda的19%。
然而,就熱量而言,葡萄籽油並不是一個令人印象深刻的維生素e來源。
幾乎沒有其他維生素或礦物質在葡萄籽油中被發現。
葡萄籽油富含維生素e和酚類抗氧化劑。它也是歐米茄-6多不飽和脂肪的一個豐富來源。科學家們認為,吃太多歐米伽6可能是有害的。
2024-07-15 07:26:55
頂0

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