蒸餾是更傳統的製造玫瑰水的方法。它比燉的方法更耗時，但具有更清晰的顏色和更自然的好處。在開始之前，準備好你的玫瑰花瓣、冰塊、一個玻璃碗、蒸餾水、一個大鍋(包括蓋子)、一個過濾器和一個密封容器。
1.準備玫瑰
從莖上取下花瓣(這種方法越多越好)。請記住：一杯新鮮花瓣相當於大約 2 到 3 朵完整的花朵。一旦達到所需的量，用自來水清潔花瓣以去除任何污垢或蟲子。(也可以用乾花。)
2.準備大鍋
在大鍋中央放一個小碗(或陶瓷碟盤)。如果碗的高度不足以滿足鍋的邊緣，請使用另一個碗或任何耐熱的東西將其抬起。這將作為鍋蓋的槓桿作用。
3.在玻璃碗周圍加入花瓣和水
在加入蒸餾水之前將花瓣放入鍋中和碗周圍(確保不要進入碗內。)取下鍋蓋並將其倒置(與通常的放置方式相反)上)，然後將其放在鍋上。蓋子用於將蒸汽困在鍋內。
4.在鍋蓋上放一些冰塊
冰塊會在鍋內形成冷凝水，有助於加速蒸汽。注入玫瑰的冷凝水會聚集在鍋蓋的底部，然後滴落到乾淨的碗內，為您提供更純凈、更濃縮的玫瑰水。當冰開始融化時，取出水並繼續添加更多的冰。(使用火雞搗碎器幫助收集融化的水，而無需取下蓋子。)一旦鍋內的水開始沸騰，減少熱量並讓水沸騰。大約需要 20 到 25 分鐘，或者直到玫瑰花瓣顏色變淡。
5.將玫瑰水倒入密封容器中
關火，待混合物冷卻後再取下蓋子，確保沒有剩餘的冰塊或水滴入碗中。在將玫瑰水倒入玻璃罐或噴霧瓶之前，將碗從鍋中取出。在冰箱中存放長達六個月(取決於您的使用情況)，或在浴室櫃中存放約一周。
6.過濾混合物
雖然蒸餾方法在將混合物倒入密封容器後完成，但您也可以過濾收集在碗周圍的玫瑰水。使用過濾器將花瓣與液體分離(類似於煨法。)