1.第三個：谷氨酸鈉——其實就是——味精，用於增加食品鮮味。
2.第四個：檸檬酸——其實就是——酸度調節劑，可增添酸味。
3.第五個：苯甲酸鈉——其實就是——防腐劑，延長食品保質期。
4.第六個：瓊脂——其實就是——增稠劑，常使液體食品變得濃稠。
5.第七個：明膠——其實就是——凝固劑，用於製作果凍等膠狀食品。
6.第八個：羧甲基纖維素鈉——其實就是——增稠、穩定、乳化劑，在食品工業應用廣泛。
7.第九個：抗壞血酸——其實就是——維生素c，作為抗氧化劑使用。
8.第九個：甜蜜素——其實就是——甜味劑，增加食品甜度。
9.第十個：蔗糖脂肪酸酯——其實就是——乳化劑，讓油水更好混合。
10.第十一個：磷酸三鈣——其實就是——食品強化劑，補充鈣元素。
11.第十二個：二氧化鈦——其實就是——白色素，用於食品增白。
12.第十三個：雙乙醯酒石酸單雙甘油酯——其實就是——乳化劑、增稠劑，改善食品質地。
13.第十四個：脫氫乙酸鈉——其實就是——防腐劑，有效抑制微生物生長。
14.第十五個：硬脂醯乳酸鈣——其實就是——乳化劑、麵糰改良劑，用於烘焙食品。
15.第十六個：紅曲紅——其實就是——著色劑，讓食品呈現紅色。
16.第十七個：β - 胡蘿蔔素——其實就是——著色劑和營養強化劑，用於調色和補充維生素a源。
17.第十八個：亞硝酸鈉——其實就是——護色劑和防腐劑，主要用於腌臘製品。不過要注意其毒性，使用不當有安全風險。
2.第四個：檸檬酸——其實就是——酸度調節劑，可增添酸味。
3.第五個：苯甲酸鈉——其實就是——防腐劑，延長食品保質期。
4.第六個：瓊脂——其實就是——增稠劑，常使液體食品變得濃稠。
5.第七個：明膠——其實就是——凝固劑，用於製作果凍等膠狀食品。
6.第八個：羧甲基纖維素鈉——其實就是——增稠、穩定、乳化劑，在食品工業應用廣泛。
7.第九個：抗壞血酸——其實就是——維生素c，作為抗氧化劑使用。
8.第九個：甜蜜素——其實就是——甜味劑，增加食品甜度。
9.第十個：蔗糖脂肪酸酯——其實就是——乳化劑，讓油水更好混合。
10.第十一個：磷酸三鈣——其實就是——食品強化劑，補充鈣元素。
11.第十二個：二氧化鈦——其實就是——白色素，用於食品增白。
12.第十三個：雙乙醯酒石酸單雙甘油酯——其實就是——乳化劑、增稠劑，改善食品質地。
13.第十四個：脫氫乙酸鈉——其實就是——防腐劑，有效抑制微生物生長。
14.第十五個：硬脂醯乳酸鈣——其實就是——乳化劑、麵糰改良劑，用於烘焙食品。
15.第十六個：紅曲紅——其實就是——著色劑，讓食品呈現紅色。
16.第十七個：β - 胡蘿蔔素——其實就是——著色劑和營養強化劑，用於調色和補充維生素a源。
17.第十八個：亞硝酸鈉——其實就是——護色劑和防腐劑，主要用於腌臘製品。不過要注意其毒性，使用不當有安全風險。