辣椒醬以四川為多,有油制和水制兩種.油制是用芝麻油和辣椒製成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒製成,顏色鮮紅,不易保管.香辣味煵郫縣豆瓣醬(油酥豆瓣醬)的做法詳細介紹煵郫縣豆瓣醬(油酥豆瓣醬)的味道:香辣味煵郫縣豆瓣醬(油酥豆瓣醬)的製作材料:主料:郫縣豆瓣醬600克,蔥段50克,姜30克清水適量.教您煵郫縣豆瓣醬(油酥豆瓣醬)怎麼做,如何做煵郫縣豆瓣醬(油酥豆瓣醬)將加工好的郫縣豆瓣醬600克,加蔥段50克、姜30克,下入炙好的鍋內,用文火慢炒透,出盡生豆瓣味,至吐紅油、出香味,下入清水適量以補充炒出去的水分,將成熟的豆瓣醬稍火靠、撿去蔥段、姜,盛出備用？
@mtrang
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