酸粥需要什麼原料[朗讀]

原料：酸漿：可密封的容器一個500毫升、小米或糜米半杯、溫水（煮沸後晾溫）2杯酸粥：小米四分之一杯、酸漿水1杯、清水3杯、冰糖10克、紅棗和枸杞適量做法：
1、製作酸漿，取乾淨無油無水的可密封容器一個，量取半杯小米，用清水淘洗兩次，熱水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯溫水，以室溫20到25 度放置過夜。
2、第二天可聞到輕微的酸味，然後倒出一半的小米和水，在鍋內加入足量的清水，煮開後舀幾勺沸騰的湯汁倒入放酸漿的容器中即可。
3、剩下的小米和水再次煮開，轉小火煮至米花開，熄火。第一次酸粥就做成了，第一次不會很酸，一般第三次以後酸粥的味道就出來了。
4、酸漿的養護：第一次熬煮酸粥後，加蓋（無需密封）室溫放置1到2 天，繼續發酵。發酵好的酸漿，液體呈淡乳白色，聞起來有米香和水果壞掉的酸味。酸漿使用的時間越長，味道越濃。
5、酸漿做好後，做酸粥。每次煮酸粥前需要漿米：提前一晚酸漿室溫回溫，第二天一早取需要的新鮮小米，冷水淘洗兩遍，熱水淘洗一遍，淘洗後小米倒入一個敞口乾凈的碗中，再倒入一部分酸漿水，酸漿水沒過小米，敞口漿米一白天，晚上加足量清水即可煮粥。
6、煮粥：每次煮粥第一次水開後，舀幾勺湯水到酸漿罐里，按照步驟4養護酸漿。再次水開後小火煮至米開花，根據自己的口味加入冰糖，紅棗和枸杞，放涼一點更好喝。