不知道哪裡來的故事。
在很早很早以前的歐洲，有個地方名叫「鴨母吃的蛋」，就是現在的「阿姆斯特丹」。顧名思義，那裡的主要產物就是鴨子，也因此會有大量的副產品－鴨蛋。在每年大量的外銷之餘，總還會剩下非常多的蛋，也造成當地有人死於膽固醇過高（就為了將蛋吃光）。於是當地人就想了一個方法：他們定了一個節日叫「剩蛋節」，他們會在這一天盡力將剩蛋清光。
首先在「剩蛋節」當天，「鴨母吃的蛋」的鄰近地區居民會在自己個人的床頭掛上一隻襪子，然後「鴨母生的蛋」市政府會派出身著紅色反光服飾的人（怕被飛機撞）挨家挨戶的將蛋放入襪子中（其實襪子是要放蛋的，後來才變成放禮物）。而後為了給民眾驚喜，所以改成從煙囪爬入，但這樣又造成不少的死傷（燒傷、嗆傷，加上又不懂得沖、脫、泡、說B送的處理法），所以漸漸的沒有年輕人要做了，最後只剩下一些嫌自己活太長的老公公繼續做下去，於是人們稱他們為「發剩蛋的老公公」，簡稱「剩蛋老公公」。
儘管每戶人家都發了蛋，但還是會剩下多餘的蛋。於是他們就將那些蛋作成裝飾品掛在樹上，以招攬觀光客及美化環境，這就是「剩蛋樹」的由來。
由於當地人總喜歡小賭一番，所以後來在「剩