四川菜饞嘴牛蛙怎麼做[朗讀]

四川菜饞嘴牛蛙的製作方法如下：
1、牛蛙洗凈後斬成大塊。
2、將牛蛙加入鹽、料酒、水澱粉抓勻，腌制20分鐘。
3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香蔥、青紅椒洗凈切小圈。
4、鍋置火上適量油燒熱，爆香大蒜、姜、花椒，依次調入火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入牛蛙翻炒斷生，調入醪糟汁，加入少許砂糖、生抽，調味。
6、轉至小火，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。
7、轉至干鍋中，調入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油即可完成製作。