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饅頭二次醒發需要熱水嗎
[朗讀]
回答:
1
2022-08-10 06:04:35
需要。在確保麵糰發酵至兩倍大的前提下,做好的饅頭生坯需要在裝鍋前餳發20-25分鐘(
夏天
10-15分鐘即可),為了防止饅頭生坯炒麵乾裂,可用保鮮膜覆蓋,20到25分鐘後即可裝鍋,鍋底水用溫水,用中小火蒸,開鍋後計時25分鐘即可蒸熟。
2022-08-12 17:48:16
頂0
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