紅糖發糕不用酵母可以嗎[朗讀]

可以。酵母是生活中常見的用於發酵的食品添加劑，若是沒有酵母也可以用其他材料進行替代，例如：泡打粉、小蘇打、酸奶等食物進行發酵，泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合而成的物質，泡打粉是一種復合型的膨鬆劑，在麵食中加入泡打粉可以蓬鬆的效果，可以代替酵母進行使用；小蘇打也可以讓麵食變得蓬鬆。