木薯粉跟紅薯粉一樣嗎[朗讀]

木薯粉跟紅薯粉不一樣。區別如下：1、加工過程不同，木薯粉含有一種有毒成分，須加工處理後才可食用；紅薯粉不含這種成分，可直接食用。2、形狀不同，木薯粉是白色粉末狀；而紅薯粉一般是灰色細長條狀。3、出處不同，木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉；紅薯粉由紅薯加工製成。
紅薯粉和木薯粉都是根莖類的植物加工而成，蛋白質的含量比較低。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，飼料生產，工業應用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工澱粉和飼料作物。
酸辣粉做法：
紅薯粉熱水煮沸過涼水備用；小米辣、蒜末剁碎裝在碗里，起鍋熱油，潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發，再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻備用；把水煮沸倒入碗中，把備用的紅薯粉撈出放入碗中，攪拌入味，就可以得到一碗酸辣粉。

不一樣。紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色。而木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精鍊所得的澱粉。這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
雖然都是叫粉，但兩者做成食品的樣子並不一樣。紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜，呈灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。木薯粉為白色粉末狀，在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯和紅薯做成粉的最大不同，是木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、乾燥等去毒加工處理後才可食用。而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以隨時加工食用。