肥胖者為什麼要 細嚼 慢咽[朗讀]

有這樣一個減肥的故事：一位「虔誠」的減肥者千方百 計地尋找最佳的減肥方法，終於在一篇報紙上找到有一個「絕對有效」的減肥秘方。通過郵購，她得到了夢寐以求的一本包裝精美的厚書，她迫不及待地查看這本經典，卻發現都是說這本書怎麼怎麼好的文字，一直翻到最後一頁才發現大大的四個字———「細嚼慢咽」
雖然這只是一個笑話，但是其中的方法確實對減肥有效。因為減慢進食速度可以減肥。
日本學者用同樣的食物同樣的量進行調查研究，發現胖的男子用８～１０分鐘就吃完了，而消瘦者卻用了１３～１６分鐘。根據這種觀察，他們用減慢進食速度的方法來進行減肥試驗，並取得了良好的效果。
分析細嚼慢咽有利於減肥的原因，可能在於食物進入人體內的血糖會逐漸升高，當血糖升高到一定水平時，大腦食慾中樞就會發出停止進食的信號。飲食過快時，血糖還來不及升高，大腦還來不及做出反應，飯就已經吃完不少了。當大腦終於發出停止進食的信號時，人們往往就已經吃了過多的食物，從而因攝入過多的食物而最終導致肥胖。而將食物細嚼慢咽，則可幫助身體更好地消化吸收，以至還沒吃太多食物之時，血糖已經開始升高，刺激大腦並有效地降低食慾，避免進食過多，而達到減肥的目的。