雞爪的脂肪含量高嗎[朗讀]

雞爪的脂肪含量高，每100克雞爪約含脂肪16.4克。
雞爪的營養價值很高，雞爪中含有脂肪為不飽和脂肪酸，膠原蛋白雖然為不完全蛋白，人體利用率低，卻是人體膠原蛋白的原料。此外雞爪還含有鈣、多種維生素等營養物質，具有美容、軟化血管、降壓等作用。雞爪膠質豐厚多筋，口感較好，健康人群可選擇衛生、安全的平台購買雞爪並遵循少鹽少糖少油的原則加以烹飪，適量食用。成品雞爪一般都是滷製品或辛辣口味居多，不建議胃腸不適、肥胖、高血壓、肝腎功能不全患者食用，健康人群也不宜長期食用。