橄欖油是精油嗎[朗讀]

橄欖油是精油嗎？不是，橄欖油是從橄欖果實中榨出的，它只是一種水果油。精油是從數百磅的植物中提煉出的極少量的高濃度油，這種油不像橄欖油，更像一種溶劑，而且非常強。
橄欖油是一種油脂，像向日葵油、椰子油、葡萄籽油等。精油含有非常強烈的揮發性成分，需要用載體油稀釋(即。橄欖油、杏仁油、紅花油和許多其他的油，包括我列出的那些。)它不是精油。
油被定義為任何不帶電的凈化學物質，它在室溫下是一種稠狀液體，既疏水性(不與水混合)又親油性(與脂肪混合)。當我們想到它們時，我們的大腦往往會關注廚房:橄欖、菜籽油或花生油。但是你的車庫(機油)、浴室(護髮素)和藝術收藏品(油彩)里也有油。
動植物油是甘油三酯的混合物。甘油三酯是由一個甘油分子結合在一起的三種脂肪酸，它們可以是飽和的，也可以是不飽和的。飽和脂肪的碳氫鍵最多，而不飽和脂肪含有額外的碳碳鍵。這些雙鍵降低了不飽和脂肪的熔點，因為雙鍵使它們的鏈發生扭結，使它們不能很好地堆疊在一起。
實際上，這意味著大部分由不飽和脂肪構成的油在室溫下是液態的(比如橄欖油)，而大部分由飽和脂肪構成的油是固態的(通常被稱為脂肪，比如可可脂或豬油)
那麼精油呢?這個名字有點誤導人，因為它們不是傳統意義上的油，也不像必需胺基酸那樣是必需的。它們是疏水性的，但與動植物油不同，它們不是由脂肪酸構成的。相反，它們的組成在很大程度上取決於它來自什麼植物。其名稱中的「精華」指的是油中含有植物的精華，它的香味。
精油通常是通過蒸餾(如圖所示)來提取的，但也可以從一些植物(如橘子皮)中榨取，或者用非極性溶劑來提取。