冷壓和壓榨的區別是什麼[朗讀]

冷壓和壓榨的區別是什麼？榨油機榨油和冷榨油都不使用高熱或化學品作為提取方法。榨油機榨油是使用 "螺旋榨油機 "將種子和堅果壓過一個空腔，利用摩擦和壓力來榨油。雖然沒有添加熱量，但摩擦會產生一些自然熱量（約210f）。
冷榨油是使用油籽壓榨機，將堅果和種子壓碎。這是在非常低的溫度下進行的（大約120f），冷榨油的支持者聲稱這是保存最大風味和營養價值的理想方法。
這兩種工藝對油的生產者來說成本也比較高，因為他們不生產高產量的油--這就是為什麼許多油是用其他方法用化學溶劑和高溫壓榨的原因，也是為什麼榨油機和冷榨油的價格會比貨架上的其他油高。
物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來,全過程無任何化學添加劑,保證產品安全、衛生、無污染,天然營養不受破壞。
在物理壓榨法中有兩種方法：一種是將原料蒸炒熟化後制餅壓榨,一種是不加熱熟化制餅壓榨,就是我們常說的熟榨和生榨。
冷榨即生榨，一般冷榨法在低於60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。由於冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。
熟榨就是將油料進行加熱炒制之後進行壓榨。
區別在於油料在壓榨前經過加熱的處理。榨出來之後，熟榨比生榨出油率高一些。