隨著文字的發展，有關芳香療法的信息已經傳到了我們這裡。在古埃及，芳香物質牢牢紮根於文化之中，包括喪葬習俗，被用來進行防腐處理。精油的治療能力在古希臘就得到了讚賞。"例如，作為現代醫學創始人的希波克拉底認為，每天用香薰洗澡和按摩對人體健康有好處。幾千年過去了，他的假設得到了科學的證實。"伊琳娜-葉戈羅夫斯卡婭評論道。
根據evgeniyakinasova的說法，沉香在所有歷史時期都被用於宗教、預防、治療和美容目的。時代變了，對植物氣味的含義的看法也隨之改變。在十九世紀，芳香療法在歐洲的流行開始下降。這在十九世紀末和二十世紀初尤其明顯，這與合成藥學的誕生和隨後的快速發展有關。
"早在xx世紀，科學家們就提出，樹木和草藥可以以一種特殊的方式影響人的狀況--用空氣中的維生素，吸入後被肺部吸收，引發各種生化過程，改善新陳代謝、記憶、睡眠等。"--伊琳娜-葉戈羅夫斯卡婭解釋說。邊緣系統位於大腦的嗅覺區旁邊，它調節人類的情緒、記憶，並影響認知能力的發展。它還能調節心率、血壓、呼吸和其他身體功能。
"東方和西方的醫學和藥學走的是不同的道路。因此，在西方，人們更加關注循證醫學、科學和合成藥學，逐漸忘記了大自然的饋贈。葉夫根尼婭-基納索娃說："在東方，人們試圖不與幾個世紀以來被證實的傳統和民間醫學方法脫節。現代科學使幾個世紀以來關於油和香料的知識回歸理性，並揭示了越來越多關於其生物活性的信息。