葡萄柚在幫助人們減肥方面已經流行了幾十年，而葡萄柚飲食，也被稱為好萊塢飲食，實際上可以追溯到 1930 年代。
研究表明，當老鼠「被喂食高脂肪食物三個月後，喝葡萄柚汁的老鼠比喝水的老鼠體重減輕了 18%」
從新鮮果皮或果皮中提取的葡萄柚精油是一種極好的食慾抑制劑、解毒劑、脂肪溶解劑，有助於防止腹脹和體內水分滯留。
事實上，提取油的外皮含有高濃度的 nootkatone，這是一種激活 amp 活化蛋白激酶 (ampk) 的成分。ampk 刺激身體消耗糖分並減少脂肪的積累，從而增加體重減輕。底線：葡萄柚油激活ampk 並增加 ampk = 燃燒更多脂肪。
在另一項研究中，實驗室大鼠暴露於葡萄柚精油 15 分鐘，每周 3 次，「減少食物攝入量和體重」，而檸檬烯（葡萄柚油的另一個關鍵成分）誘導脂肪分解，脂肪和蛋白質被分解的過程身體和溶解，直接支持新陳代謝，減少食慾和體脂。