在你的正餐和零食中加入蛋白質和纖維的組合可以幫助你更輕鬆地減肥。蛋白質和纖維可以用更少的卡路里讓你感覺更飽,所以你可以開始燃燒你的頑固脂肪,而不必讓自己挨餓或進行任何特殊的飲食。了解這些營養素如何協同工作將幫助您制定均衡的膳食計劃,以實現更健康的體重或防止體重增加。
蛋白質
蛋白質在肉類、家禽、雞蛋、魚、海鮮和奶製品等動物性食品中的含量最高,儘管素食選擇也含有少量蛋白質。根據發表在 2008 年 5 月號「美國臨床營養學雜誌」上的一篇文章,蛋白質比碳水化合物和脂肪更能促進飽腹感。此外,蛋白質會增加產熱,即身體產生熱量。換句話說,蛋白質會促進你的新陳代謝。在你的飲食中添加蛋白質可以確保你減掉的重量是脂肪而不是肌肉,因為蛋白質可以幫助你保持肌肉質量。
纖維
雖然纖維不會被消化,但它除了促進正常排便外,還發揮著重要作用。其中之一是保持飽腹感。纖維在你的胃裡占據了很大的空間而不提供任何卡路里,這可以幫助你用更少的食物感覺更飽。一種稱為可溶性纖維的纖維也會吸收大量液體並形成凝膠狀物質,讓您感覺更飽。可溶性纖維還能減緩消化過程,讓您在用餐後的數小時內更均勻、更持久地釋放能量。
低血糖碳水化合物
將蛋白質和纖維與低升糖碳水化合物相結合,可以幫助您在進食後最大限度地增加飽腹感。儘管這些營養素中的每一種都使用不同的機制讓您感覺更飽,但它們可以共同作用,幫助您對更少的卡路里感到更加滿意,這是成功減肥和長期保持體重的關鍵。低血糖碳水化合物的消化速度較慢,可以幫助您保持更均勻的血糖水平,以防止與血糖崩潰相關的飢餓感和渴望。低血糖碳水化合物存在於非澱粉類蔬菜、水果、紅薯、車前草、絲蘭和無糖乳製品中。
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蛋白質和纖維如何協同工作[朗讀]
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