這種麵粉可以替代其他麵粉，例如白麵粉。這樣，您可以使蛋糕或鬆餅等糕點更健康、膳食纖維含量高、碳水化合物和卡路里含量低。
什麼是椰子粉？
椰子粉是一種營養豐富的食物，因為它含有 50% 的膳食纖維、蛋白質和礦物質。此外，最重要的是它的碳水化合物和澱粉含量低，而且它所含的脂肪完全健康。它的味道和氣味都很美味，而且營養豐富。
我們決定突出椰子粉的以下特性：
它是小麥粉的一個很好的替代品，因為它不含麩質和乳糖。
它含有約 45% 的纖維。因此，它可能有利於腸道運輸。
它富含優質脂肪。根據發表在心血管疾病進展雜誌上的一篇文章，它含有一種叫做月桂酸的脂肪酸。這種脂肪酸不會對心血管健康產生負面影響，還會增加良好的膽固醇水平。
你需要更少的這種麵粉來烹飪，這彌補了它比小麥粉更貴的事實。
它適合素食主義者。椰子粉是一種突出的成分，因為它富含纖維。此外，它還含有抗氧化劑、維生素和礦物質。
如何製作椰子粉
顧名思義，椰子是椰子粉的主要成分。要製作這種麵粉，您需要天然新鮮的椰子果。然後，按下它以獲得椰奶，最後提取油。
接下來，將完全乾燥的椰子肉磨碎，直到得到最終結果，這是一種細麵粉。椰子粉聞起來和嘗起來都像椰子。它也是天然的甜味，會讓你的甜點健康。
椰子粉的5種功效與作用
1.富含纖維
該產品富含纖維。事實上，它每 100 克含有 45 至 60 克纖維。值得一提的是，椰子粉比麥麩、奇亞籽、亞麻籽、燕麥麩或李子含有更多的纖維。
根據發表在《國際臨床實踐雜誌》上的一項研究，由於這一特性，該產品可以幫助腸道轉運。此外，它在旨在降低膽固醇並有助於加速飽腹感的均衡飲食中發揮重要作用。
2.含有微量元素
該產品富含硒，一種有趣的微量元素，因為它具有減少自由基產生的能力。10 克椰子粉可提供成人每日參考攝入量 (rdi) 的 21%。
這種源自椰子的成分也富含錳。這種微量元素在許多營養素中起著重要作用。具體來說，維生素 b8、c 和 b1 具有很強的抗自由基能力。
此外，它還含有少量的鐵。身體不能合成這種微量元素，所以你必須從飲食中獲取鐵。椰子粉是替代不同食譜中傳統麵粉的理想選擇。好像這還不夠，這款產品富含微量元素。
3.含有大量的月桂酸
該產品含有月桂酸，這是一種非常特殊的飽和脂肪酸。月桂酸可作為激活免疫系統和甲狀腺的興奮劑。
正在研究這種脂肪酸的抗菌特性，用於治療 hiv、皰疹或麻疹等病毒。此外，由於價值高，一些椰子脂肪從油中分離出來單獨出售。月桂酸銷往工業和製藥行業。
4、富含蛋白質
這就是為什麼它是一種飽腹感的麵粉。兩湯匙椰子粉含有五克蛋白質。椰子粉中的脂肪會激活你的新陳代謝，幫助你避免儲存脂肪和燃燒卡路里，這就是它健康的原因。
5.它不含麩質或膽固醇
多虧了這一點，麩質不耐受或敏感的人可以食用它。對於素食者和純素食者來說，一個很好的信息是它含有 20% 的蛋白質和所有八種必需胺基酸。椰子粉的血糖指數非常低：35。
它的速食糖含量低（14%，而含澱粉的麵粉中則為 70%）。因此，它非常適合那些正在觀察血糖水平的人（糖尿病患者和想要減肥的人）。
在甜點中加入椰子粉
除了迷人的香氣外，它還具有健康特性和益處。這就是為什麼如果您想遵循健康的生活方式，最好將其納入您的飲食中。