洋甘菊油來源於洋甘菊植物。事實上，洋甘菊實際上與雛菊有關。洋甘菊油是由植物的花製成的。
您可能會遇到兩種不同品種的洋甘菊：
羅馬洋甘菊（chamaemelum nobile或anthemis nobile ）。
德國洋甘菊 ( matricaria recutita或chamomilla recutita )
這兩種植物的外觀略有不同。此外，它們的活性成分的化學成分略有不同。已經對這兩種菌株進行了研究。研究最多的活性成分是洋甘菊，在德國洋甘菊中含量較高。
拓展知識：
德國洋甘菊(camomile german)精油中的天藍烴使它呈現出優雅的深藍色，帶著微甜的香辛料味，可以用來退燒、止咳，經常被用於藥品之中。尤其是對付各種炎症，德國洋甘菊都有很好的效果，所以面對肌肉發炎、扭傷時，德國洋甘菊精油是很好的選擇。
此外，德國洋甘菊精油對於免疫系統也有很好的效果，還可以激發肝臟和膽囊的功能，促進消化系統。埃及人會在太陽神祭典上，獻上此花作為神聖的象徵。
羅馬洋甘菊(camomile roman)散發著淡淡的青草混合酸甜的蘋果香，淡雅的香氣時常被用於保養品中。它一樣具抗感染、抗發炎功效，而且更為溫和。對過敏性肌膚狀況有極大幫助，也是最佳的兒童專用精油。
羅馬洋甘菊精油具溫和而強大的鎮靜功能，可以舒緩身體上的不適並穩定心情，安撫不安、受驚嚇的情緒，所以很適合兒童使用，可以說是家長們必備的精油。
在面對家中孩子哭鬧、發燒、胃痛、牙痛等各種症狀時，家長都可以使用羅馬洋甘菊精油緩和孩子的不舒服，同時安撫他們恐懼、不安的情緒。因為羅馬洋甘菊可以穩定身心，所以對於過動的孩童也有效果。
羅馬洋甘菊對於失眠也很有幫助，如果因為憂慮、焦躁而睡不好的時候，可以使用羅馬洋甘菊精油撫順不安的心神，放鬆緊繃的身心，幫助我們一夜好眠。