什麼食物中芳樟醇含量高[朗讀]

芳樟醇存在於幾種不同的食物和香料中，例如留蘭香、香菜、普通百里香、酸橙、葡萄、檸檬、葡萄柚、橙子、菠蘿、黑醋栗、羅勒和普通牛至。這可能使芳樟醇成為食用這些食物的潛在生物標誌物。
β-芳樟醇或3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇，也被簡單地稱為芳樟醇，是一種天然存在的萜醇。它屬於被稱為非環狀單萜類的有機化合物。這些是不包含循環的單萜類化合物。芳樟醇具有作為植物代謝物、揮髮油成分、抗菌劑和香料的作用。芳樟醇有兩種立體異構體：(s)-芳樟醇和(r)-芳樟醇。芳樟醇在60%至80%的香水衛生產品和清潔劑中用作香味，包括肥皂、洗滌劑、洗髮水和乳液。芳樟醇還被害蟲專家用作跳蚤、果蠅和蟑螂的殺蟲劑。芳樟醇存在於200多種不同的植物中，包括許多花卉和香料植物。(例如，(s)-芳樟醇是芫荽（coriandrum sativum l.）、cymbopogon（cymbopogon martini var.martinii）和甜橙（citrus sinensis）花朵精油的主要成分。(r)-芳樟醇存在於薰衣草（lavandula officinalis）、月桂（laurus nobilis）和甜羅勒（ocimum basilicum）等。芳樟醇還存在於唇形科（薄荷和其他草藥）、月桂科（月桂、肉桂、花梨木）、肉桂、solidago meyen、青蒿（艾草）、humulus lupulus等植物。與大多數單萜類化合物一樣，芳樟醇開始於二甲烯丙基二磷酸酯（dmapp）和二磷酸異戊酯（ipp）的縮合，形成牻兒苗屬焦磷酸酯（gpp）（pmid：7640522）。然後在芳樟醇合成酶（lis）的幫助下合成芳樟醇（pmid:12572612）。芳樟醇具有柑橘、花香、玫瑰和木質的香氣，並具有柑橘、橙色和蠟質的味道。芳樟醇存在於一些不同的食物和香料中，如留蘭香、芫荽、普通百里香、酸橙、葡萄、檸檬、葡萄柚、橙子、菠蘿、黑醋栗、羅勒和普通牛至。這可能使芳樟醇成為消費這些食物的潛在生物標誌物。芳樟醇也是由酵母（c.cerevisiae）從頭合成的，可能有助於在一些葡萄酒中發現花香調（pmid:15668008）。
文獻來源：https://foodb.ca/compounds/fdb014941。