藕粉可以做藕粉丸子。主料：糯米粉30克、藕粉20克、糖粉6克、水適量、抹茶粉或紫薯粉（選用）、干玫瑰（藕粉羹）適量、涼白開（藕粉羹）30克、熱水（藕粉羹）100克、蜂蜜（藕粉羹）適量、藕粉（藕粉羹）30克調料：無做法步驟：
1、糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均勻。
（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）。
2、少量多次加入水，攪拌成軟硬適中的麵糰。
3、把麵糰分成小份，搓成丸子。
4、用保鮮膜蓋好防止表面乾燥。
5、燒一鍋水，水沸騰後加入丸子。
6、煮到丸子浮起，撈出放入冰水中冷卻，保持q彈口感。
7、藕粉中加入涼開水攪開。
8、鍋中燒開100g水，一邊攪拌一邊加入藕粉水，煮到喜歡的稠度即可關火。
9、加入玫瑰花瓣，攪勻。
10、把丸子放入碗中，加入幾勺藕粉羹。
11、澆上少許蜂蜜，撒上玫瑰花瓣點綴。
藕粉的作用與功效
藕粉具有止血、抗鼻咽癌等作用。需要注意的是，藕粉的食療效果有限，不能替代藥物治療。
藕粉是用藕研磨而成的粉，藕為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。中醫學認為，藕味甘，性寒；歸心、肝、脾、胃經；具有清熱生津、涼血、散瘀、止血的功效；可以用於治療消渴、熱淋、上焦痰熱、血熱出血等病症。
現代藥理研究顯示，藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c、焦性兒茶酚，右旋沒食子兒茶精、新綠原酸、無色矢車菊素、無色飛燕草素等成分，具有止血、抗鼻咽癌的作用。
藕粉怎麼吃最好
1、取一個乾淨的碗，把適量的藕粉倒入碗中。
2、倒入一點涼開水或礦泉水，水量稍稍沒過藕粉即可；然後用勺子或筷子輕輕攪拌，直至藕粉全部溶解到水中。
3、燒一壺開水，然後把滾燙的開水倒入碗中，倒入後馬上用勺子或筷子快速攪拌，攪拌至藕粉液粘稠透明即可。