水煮魚的做法[朗讀]

1、草魚洗乾淨，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片，魚片用生粉和蛋清腌制半小時。

2、水燒開，將年糕放進去煮一分鐘，然後放入白菜燙熟。撈出，鋪在碗底。

3、油鍋燒熱，下魚頭，魚骨煎香，加入姜蒜，適量的開水，煮出奶白色。

4、加入三大勺的水煮肉片調味料，再加少許雞精，將煮好的魚骨倒入裝了娃娃菜的碗中。

5、燒開一鍋乾淨的水，將魚片燙熟撈出，鋪在魚湯中，撒小蔥裝飾提味即可。

主料：鯉魚、青魚等。調料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，薑汁2克，味精1克。
1、買來鯉魚，切成魚片。
2、給魚片上漿。
3、少許水燒開，放入魚片燙熟，立即撈出，裝品鍋。
4、將很多油燒熱後加干紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。