瓊脂怎麼用:瓊脂的使用方法[朗讀]

西紅柿果凍材料西紅柿:200g瓊脂:10g白糖:適量步驟1.準備好所有的食材.2.瓊脂用溫水浸泡至軟.3.西紅柿去皮切塊攪打成汁.4.瓊脂加入清水小火慢慢加熱至融化,加入白糖.5.攪拌至黏稠.6.加入西紅柿汁.7.繼續攪拌均勻關火.8.然後到入果凍模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。

你怕是買了假貨了..裡面應該有其他成分,瓊脂加熱是直接溶解的,降溫冷卻,淘寶買的有的坑貨就不管幾度都凝固。

瓊脂用涼水泡軟即可使用,一般常用做拌涼菜,還用於做軟糖、羊糕等。

瓊脂使用具體到多少度的溫度,100度哈哈。

烹飪指導瓊脂不宜與含有酸性的食品混合,會影響其效果.瓊脂不溶於糖溶液,食品配方中含有瓊脂時應將糖加入熱瓊脂溶液中.一般熱瓊脂溶液降溫至40℃以下即形成凝膠,在85℃以下不會溶化成溶液.瓊脂用涼水泡軟即可使用,一般常用做拌涼菜,還用於做軟糖、羊糕等。