玉米澱粉是用來幹什麼用的啊，怎麼樣來用它做食物啊[朗讀]

玉米澱粉在炒菜的時候做勾芡用，或者做為其他食物的輔料。用玉米澱粉做涼粉的做法如下:材料：玉米澱粉1杯、清水、花生、辣椒油、鹽、生抽、醋適量。步驟：取一杯澱粉，加少量水沖攪勻成澱粉糊。鍋燒燙後加水燒開，將澱粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌。加熱的同時攪拌，直至變為透明。將燒好的麵糊放到盤內，盆內可抹點油容易脫離。刮平，放冰箱冷藏至凝固。將盛涼粉的盤子倒扣，切條狀或者塊狀。辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上。根據口味添加生抽或香醋。