怎麼用豆漿機做豆腐腦:學做豆腐腦視頻[朗讀]

自製豆腐腦的做法詳細步驟第1步、稱量100g乾的小黃豆,準備好葡萄糖內酯.第2步、黃豆用清水泡一夜,完全漲發.泡完濾去水分.第3步、豆漿機中加入1000ml清水。

按照做豆漿的方法做豆漿,但是水要少放.同時用一個小碗把滷水、石膏或者豆腐王不過用一般的豆漿機做豆腐或者豆腐腦並不合適,主要是溫度不夠,出貨少。

做豆腐腦要使用滷料,也就是石膏,這種材料湖南衡山地區特多,所以衡山好多人出來做豆腐腦賣.豆漿製作好後,將石膏磨細,撒入豆漿中,就成了豆腐腦。

內酯要稍微加涼水化開放到容器里.(保溫可以把裝豆漿的容器放在熱水裡慢慢冷卻,倒入盛有葡萄糖酸內酯的水的容器了,保溫後就是豆腐腦.有的豆漿機沒有加熱功能。

您好,製作好的豆漿,過濾後添加葡萄糖酸內酯即可.看起來你是知道,豆腐腦的做法的,這裡就不說了.你的問題是在將豆漿同石膏等凝結劑混合的工藝上.請按如下方法操作:在做豆腐腦的盆里放入少量的冷豆漿與石膏粉混合攪勻成液體(有點類似澱粉水的樣子)(沒有冷豆漿,就用冷水也可以),將熱豆漿從高出澆入盆裡面,然後等待凝結成豆腐腦,這個時候千萬不能攪拌.如果你.的九陽打好豆漿1200ml加入葡萄糖內酯3g,在砂鍋里保溫到80-90度.聽有人說不能用不鏽鋼容器盛,所以換成砂鍋.靜置15分鐘,凝固住了,但是很稀,一碰就碎了,是怎麼回事呢?是豆漿太稀,還是內酯加多了,還是豆漿機打出來的都不能做豆腐腦?有成功的童鞋,指點下啊~？