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白雲鳳爪的做法
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回答:
1
2022-01-17 16:58:44
原料:雞爪500克,花椒10克,甘草10克,香葉5克,蔥,姜,精鹽80克,味精30克,雞精20克,水2000克。
步驟:
將雞爪洗凈,放入開水中煮3分鐘。
取出去除爪尖。
之後放入清水鍋中,大火煮熟,取出以冷水沖凈。
鍋中加入清水,將花椒、甘草、香葉、蔥、姜放入水中燒開。
加入精鹽、味精、雞精,熬煮2小時,制白鹵湯備用。
將雞爪放入白鹵湯中,浸滷12小時,即可撈出擺盤食用。
2022-01-13 13:23:50
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