冷餐會流程:冷餐會可以弄哪些食物[朗讀]

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具體如下:自助餐形式的冷餐會一般人數較多,規模較大,食品豐富.各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強烈的氣氛,使賓客得到良好的物質和精神享受.其服務內容。

冷餐會又稱為冷食自助餐.菜品以冷食為主,但有時也備有少量的熱餐.冷餐會要準備自助餐檯,餐檯上同時擺放著各種餐具,菜品、飲品都集中放在自助餐檯上.賓客根據個人需要,自已取餐具選取食物.賓客可多次取食,可以自由走動,任意選擇座位,也可站著與別人邊談邊用餐。

冷餐會又叫自助餐(英文buffet),但卻不完全相同,在國外冷餐會菜肴以冷食為主,但是在國內常常具備一些中餐.冷餐會要準備餐桌,餐桌上同時擺放著各種餐具,菜。

簡單的我可以馬上告訴你.1、餐具:存放食物的用大型陶瓷或玻璃餐盤.客人食用的可以為一次性製紙餐具.2、菜肴:以一口大小為主的菜肴為主,可以有肉塊、蔬菜色拉和拌面炒飯等.3、飲品:簡單的可以直接購買大瓶飲料.複雜的可以自行調製後用大壺.4、安全:食物必須保證新鮮,餐具必須保證安全.5、衛生:要準備多個大型垃圾桶給客人丟棄餐具.6、環境:需要準備一些高腳桌以便客人可以放置餐盤.7、服務:必須安排專人負責菜肴及飲品的添加及更換.以上是基本的要素,可以根據不同的要求,添加一些會議要素。