怎麼用烤箱二次發酵:麵包烤箱二次發酵[朗讀]

不需要的,直接放進烤箱直接發醒就好了。

烤箱的發酵功能是一個很新的技術,無非就是給烤箱一個相對比較適合發酵的溫度,在35到42攝氏度之間,發酵主要還是靠酵母.沒有發酵功能就多耗點時間讓酵母自然發酵就是了,何必非要用這個烤箱的發酵功能呢?你別告訴我你不準備加酵母就想讓胚子發酵吧。

現在嵌入式烤箱都有發酵模式,直接把面放入酵母揉成麵糰,然後調成發酵模式就行了,其實夏天室溫就足夠二次發酵,冬天這個模式還是很好的,我用的是德普的那種嵌入式的烤箱,就有這個功能。

現在嵌入式烤箱都有發酵模式,直接把面放入酵母揉成麵糰,然後調成發酵模式就行了,其實夏天室溫就足夠二次發酵,冬天這個模式還是很好的,我用的是德普的那種嵌入式的烤箱,就有這個功能。

一:用烤箱發酵——第二次發酵:1將造好型的麵糰擺放在烤盤上,注意要留一些間距,因為二次發酵時麵糰還要漲大.2將烤盤放入烤箱,在烤箱下面放一盆熱水,關上。