怎麼用乾酵母發麵[朗讀]

先把乾酵母用溫水化開,然後用再加入適量的溫水加麵粉和成麵糰,一般發酵1到2個小時,用手扒開麵糰看到有許多空洞就是發好了.酵母的量和水的量根據你發麵的多少控制,如果想讓它發的快些就多放一些乾酵母,一般酵母的外包裝上有註明一包高酵母能發多少面。

如何用酵母發麵做饅頭:酵母用量是麵粉的1.5%左右,加上食鹽1%左右,加上3%左右的白糖更好些,麵粉要用中筋以上的,低筋粉不宜,最好是用高筋粉,發麵用35度左。

1、夏季用冷水和面,冬季用溫水和面,冬季和面、發麵應比夏季提前1~2小時.和面時要慎加水.2、和面要多搓揉幾遍,促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分,表成。

乾酵母,加點白糖用溫水化開,然後在和面,面盆蓋蓋放在溫水裡保溫,這樣發麵速度快一些.我是這樣做的,你試試看。

乾酵母發麵只要2、3個小時就行了,不用晚上那麼早發,發太久了面會酸,就得加鹼才行。