怎麼用醋泡大蒜:醋泡大蒜的正確做法[朗讀]

根據口味,選各種醋.比如你是揚州的,可能喜歡鎮江香醋.也可能選上海的白醋\米醋等,泡出來的大蒜,顏色深淺不一樣.泡原色的蒜,用白醋.關鍵是選大蒜頭,要選新鮮。

1、好吃;醋泡的大蒜,又叫糖蒜;糖蒜可以去腥膩;六七月正是新蒜上市的季節,趁這個時候腌點糖蒜,不僅吃起來甜、脆、嫩、爽,還能夠起到去腥膩和助消化的作用.中醫則認為,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處;大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些.尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收.2、一天吃三顆左右,保持在五顆以內;大蒜含蒜素,醋中含醋酸,都有抗氧化性,能軟化血管,適當吃些對心血管有好處.但多吃醋和大蒜會刺激腸胃,引起腸胃不適甚至引起胃粘膜損傷,對身體不好。

一、原料:鮮大蒜頭5000克,白糖1000克,鹽500克,醋2250克.二、製法:(1)將蒜頭除去根須,剝去外面蒜衣,留蒜衣2~3層.(2)取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和。

放在陳醋里泡,蒜變成翠綠色就可以了。

醋泡大蒜,吃起來不僅口感好,還具有去腥膩和助消化的作用,同時也具有避毒的功效,可以消除人身上的紅腫之處.製作方法:1.將蒜莖切去,留有約6厘米假莖.2.將。