漳州市滷麵:漳州滷麵的鹵湯怎麼做[朗讀]

沒有吃過漳州滷麵,但是可以給你推薦一個比較日常的滷麵方法:材料:鹼面(黃色粗粗的那種),魷魚乾、香菇干、小紅蔥、花蛤、海蠣、魷魚、瘦肉、(古龍紅燒豬肉。

漳州滷麵,久負盛名.採用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、乾貝、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟後,加上豬骨湯煮開,然後放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等。

漳州滷麵當然好吃,福州賣漳州滷麵的已經很多了!但是福州的口味比較重一些,所以,滷料的口味最好調整一下!福州人對滷麵的喜好,不像漳州人隨時都可以吃,尤其是早餐,福州人基本以扁肉或是鍋邊以及西式麵包為主,幾乎沒人早餐吃滷麵,所以,建議你還是別輕易嘗試喔。

鹵湯原料:乾貝、蝦仁、香菇、魷魚乾、瘦肉、鴨蛋、地瓜粉、蒜鹵湯做法:1、將5、加鹽、味精調味後,一鍋地道的滷麵湯底變新鮮出鍋了!漳州滷麵的吃法:必備主。

料:香菇,魷魚乾,蛋,蝦仁,黃花菜,肉,乾貝,筍待水半開的時候先把香菇,魷魚乾,蝦仁,黃花菜,筍,乾貝一起放下去,待等到差不多熟了的時候,然後把肉放下去,再把地瓜粉參水投進湯里(濃稀程度要你自己看了),最後再把蛋打散了慢慢的投下去(期間要用筷子攪動湯,以免蛋結合在一起),再下去就是放味精和鹽了,最後就可以熄火咯面隨便市場上就可以買到了,你也不可能自己做面如果是要賣的話,一般不放乾貝的,畢竟乾貝貴,放下去成本高.(轉貼)。