怎麼用奶粉做奶油:奶粉能不能做奶油[朗讀]

不可以,牛奶和奶粉是含量不一樣的乳製品,建議還是牛奶吧。

食材冷水:60ml吉利丁粉:10g純牛奶:250ml香草精:7.5ml糖粉:32.5g步驟1、在鍋中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,靜置5分鐘,使粉充分吸收水分.2、開中小火。

方案;原料配方鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量製作方法將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打.再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,充分攪拌調製均勻後,移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70~75℃時,不斷攪拌,然後停止加溫,當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止,然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾,過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精,裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結,(其體積比原來增加30~50%).經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用我用這個方案做的冰淇淋啊,,不像是kfc內賣的甜筒.而是有點像冰棒又不會太硬.我沒有放香精.我想做的是甜筒那樣的。

蛋清和白砂糖用電動打蛋機打發打到插了筷子不會倒下來你喜歡牛奶和蛋黃的話也可以加,不過要打發完再加攪拌.牛奶加多了會稀稀的,有奶粉最好啦。

面是我幫你查的資料,參考一下奶油,製法及名稱較多.通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵.待其變酸後用木棍上下反覆攪動,直至奶和油分離,漂浮在上面的白色油脂,撇出來就是奶油.用它拌食炒米或炒麵鮮香可口.把這種奶油放入鍋中加熱並慢慢攪拌,還可熬煉分離出一種黃色的油脂,這就是黃油.黃油下面的沉澱物叫酥油渣.黃油是奶之精華,含有多種營養物質,經常食用可安心養神,潤肺通絡,明目增壽.發酵法製得的是酸奶油.正規的做法是離心分離,用離心機把牛奶分成脫脂奶和奶油.但家庭無法做到。