買回來的皮蛋貌似沒熟怎麼辦[朗讀]

可以通過以下兩種方法使皮蛋變熟：
1、浸泡法：把鹼面、食鹽、石灰、黃土、廣丹放入鍋里熬煮，將煮好的料水轉入鹼面、石灰缸內，攪拌均勻，過濾後冷卻泡蛋。浸泡期約5至6天。冷天需要7至10天，比一般皮蛋成熟期快30天左右。
2、生包法：將鹼面、草木灰0.5公斤、桂南50克、丁香50克、山楂50克、食鹽2公斤、豆蔻50克、良姜50克、茶葉2公斤、桂子50克、大茴0.5公斤、蓽撥50克放入鍋里熬煮，熬好後取出料汁，再慢慢加入石灰，攪拌成糊狀。若糊稀可以加草木灰調整，以能適應鮮蛋滾塗為止。相關簡介：
1、松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。
2、主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
3、經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。