漳州蚝阿煎:蚝阿煎[朗讀]

有阿肥發扁食,建國蛤蜊煎,阿芬滷麵,手撕面,菜頭粿,麻糍,曉文三角餅。

阿芬滷麵不是很好吃呀!說實話,廈門的同事一問漳州有什麼好吃的小吃,我一時都想不上來!沙茶麵,干拌面,燒香草,麻糍,扁食,豆花~~~~~？

最著名的應該是台灣了.1、台灣蚵仔煎,而台灣的基隆,高雄,台南地區的蚵仔煎因為地域差別,個體傳承不同,風味當然有些許區別.2.廈門蚵仔煎.3.泉州蚵仔煎.4.漳州蚵仔煎.5.潮汕蚵仔煎,(蚝仔烙)蚵仔煎的名稱有;蚵仔煎,(閩南方言)噢啊煎,海蠣煎,蚝仔烙,海蠣餅等等。

最簡單的做法!把洗好的蚝仔放到碗里!加入地瓜粉!和切碎的蒜苗葉子!在加入適當的味事達醬油,味精,雞粉,調的稀一點點!在把平底鍋燒熱!到如油!可以多一點!比較好煎!煎好一面時翻過來煎另一面時用打好的雞蛋到在邊上圍邊!等雞蛋凝固了在反過來煎一下就好了。

用白米碾成粉加水攪拌成漿後用蒸,先放下1厘米厚漿蒸5分鐘後,擦點花生油再放下1厘米厚漿蒸5分鐘······共10層,到第10層需要蒸15分鐘停火冷卻後就可以.要注意火候。