干無花果的功效與新鮮無花果大致相同,但是新鮮無花果食用口感更好。
無花果的營養價值:
無花果可食率高,鮮果可食用部分達百分之九十七,且含酸量低,無硬大的種子,因此適合老人和兒童食用。
無花果含有豐富的胺基酸,因含有人體必須的8種胺基酸而表現出較高的食用價值價值,並且天門冬氨酸含量最高。
無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,澱粉酶,超氧化岐酶等,用其果實作飯後水果,有助於消化的良好效果。
無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升的原因。
無花果的營養價值:
無花果可食率高,鮮果可食用部分達百分之九十七,且含酸量低,無硬大的種子,因此適合老人和兒童食用。
無花果含有豐富的胺基酸,因含有人體必須的8種胺基酸而表現出較高的食用價值價值,並且天門冬氨酸含量最高。
無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,澱粉酶,超氧化岐酶等,用其果實作飯後水果,有助於消化的良好效果。
無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升的原因。