糖類水解條件:蛋白質水解的反應式[朗讀]

糖類,蛋白質等要發生水解作用一定是要有水分子參與反應,比如一個鏈狀蛋白質分子水解生成n個胺基酸分子,則要消耗n減1個水分子蛋白質在酶的作用下水解位點特定位點,發生複雜的有機反應,但是最終的反應原理和在酸或鹼的條件差不多,基本都是提供水分子參與反應發生水解作用.所以糖類,蛋白質等只有在酶,酸或鹼的條件下才能發生水解作用。