瓊脂怎麼用:瓊脂的使用方法[朗讀]

瓊脂不溶於冷水,易溶於沸水,緩溶於熱水.瓊脂在90度左右融化,40度左右凝結為固體,常吃的果凍、涼粉里都有添加,可以說無害.還可用懸浮劑、乳化劑、穩定劑、保鮮劑.廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉製品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。