不宜空腹喝牛奶.空腹身體處於飢餓狀態,需求能量階段.此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗.在胃中停留時間短,很快排泄至腸道,不利於消化吸收.長期大量喝牛奶易得白內障法國營養專家羅朗研究證實,長期大量喝牛奶,其中酪蛋白經過代謝產生半胱氨酸,沉積在動脈壁上,易引起動脈硬化、冠心病.還含有5%乳糖,在體內乳酶分解成半乳糖,過多的半乳糖沉積在晶體中,使蛋白髮生變性,引起白內障.專家建議,每天喝250毫升牛奶最合適.早上和晚上都可以。
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