一般根據水稻播種期、生長期和成熟期的不同;水稻可分為早稻、中稻和晚稻三類.早稻的生長期大約90~120天,中稻為120~150天,晚稻為150~170天.它們的播種期和收穫季節,由於各個地區氣候條件的不同,也有很大的差異.在中國長江中下游地區,早稻可在3月底4月初播種,7月中下旬收穫;中稻,一般4月初至5月底播種,9月中下旬收穫;晚稻,一般於6月中下旬播種,10月上中旬收穫.一般在同一地區,種完早稻可以接著種植晚稻,俗稱雙季稻.而中稻生育期較長,同一地區一年只能種植一次.通常須在立秋前結束,10月下旬~11月晚稻收割。
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