麵包糠怎麼用:麵包糠怎麼用視頻[朗讀]

麵包乾燥後壓碎就是麵包糠了,其實就是乾麵包渣!主要是用作包裹炸制食品(如肉類,麵食,甜品等等)外層,使食品表面乾燥,用較短的時間,即可達到表面酥脆的效果,並有效保持食品內部水分,炸好後的成品顏色金黃,外脆里嫩,口感很好.具體做法很簡單,將加工成型的食品,調好味道後在表面包裹上麵包渣,然後下油鍋煎炸,但要注意火候,當食物表面呈金黃色時即可出鍋,最後出國後的食品放在吸油紙上將多餘油脂除掉,這樣可避免油膩影響口感.但一般這樣的食品現炸現吃比較好。