娃娃菜是大白菜的一個變種,同屬半耐寒性蔬菜植物,耐輕霜,不耐嚴霜.最適宜生長的平均溫度為(17±5)℃,平均溫度高於25℃生長不良,低於10℃生長緩慢,短期0~2℃低溫雖受凍尚能恢復,長期生長在-2℃低溫以下則受凍害,播種溫度範圍應以10~25℃為宜.早春播種覆蓋地膜,可提高地溫提早播種,達到早播早上市的目的.因此娃娃菜的種植時間應在早春為宜,根據各個地方的溫度不同而提前或者延後,最適宜生長的平均溫度為(17±5)℃。
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