用辣椒麵怎麼做辣椒醬:干辣椒粉怎麼做辣椒醬[朗讀]

地道吃法的是永遠不會用那些個辣椒醬,都是吃自己做的純正的辣椒油,因為辣椒醬裡面可能有亂七八糟的替代東西.辣椒油的做法如下:去買好些的干辣椒回來,去梗,剪成1公分左右的段,放在鍋里干炒至用手可以捏碎,置涼後搗碎(用粉碎機也可以),置於容器中,放少許食鹽和白糖,可能的話再放些乾花椒.將食物油(最好是菜籽油)加熱到9分熱,慢慢澆於辣椒麵,邊澆邊調和.最後油一定要沒過固體物質喲.建議你嘗試一次。