餐飲預訂流程:酒店餐飲預定流程[朗讀]

以餐飲前廳接待為例:1.你要認真、熱情地接聽客人打來的諮詢和訂位電話並做認真記錄.內容應包括時間、人數、吸煙區與否、有無特殊要求?2.將能夠在客人要求時間提供給客人的位置描述給客人供客人選擇或推薦比較好的位置2.如果客人的抵達不是在你的班次,要做好交接,以便其他同事接待好客人3.客人抵達時,按照預先為客人安排好的或客人挑選的位置引領客人入座4.為客人呈上菜單、酒水單並與負責該區域的服務員或領班做交接5.客人離店時要彬彬有禮地道別並歡迎客人再來。