為應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情對我市餐飲業造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發的疫情防控風險，做好疫情防控期間有序有力推動餐飲企業復工復產工作，幫助餐飲企業應對疫情、渡過難關，現將有關事項通知如下：
一、指導企業有序復工
堅持一手抓疫情防控，一手抓復工復產。根據《商務部辦公廳國家衛生健康委辦公廳關於印發零售、餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指引的通知》(商辦流通函〔2020〕43號)，切實做好經營服務規範、經營場所環境、服務提供、設備管理、採購進貨管理、顧客管理、外賣服務等方面的衛生防疫措施，營造健康安全的消費環境。各縣(市)區商務主管部門依據《福建省分區分級差異化疫情防控和有序復工復產工作導則》，結合本地區疫情防控特點和要求，聯合市場監管部門，制定《實施細則》，為餐飲企業復工提供操作指引，指導餐飲企業做好復工工作。要加大政策宣傳力度，走訪重點餐飲企業，了解企業困難，幫扶企業復工復產。市商務局將下發餐飲業復工操作指引，為各(縣)市區提供參考。要落實企業主體責任，各餐飲經營單位須成立防控工作小組，制定規範、安全的疫情防控實施方案，建立各項操作守則，做好信息採集工作。
二、全面落實幫扶措施
一要認真落實《中共福建省委辦公廳福建省人民政府辦公廳關於印發〈福建省關於應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情紮實做好「六穩」工作的若干措施〉的通知》(閩委辦〔2020〕3號)、《福州市人民政府印發〈關於幫助中小微企業應對疫情共渡難關若干措施〉的通知》(榕政綜〔2020〕22號)，落實加大信貸支持力度、降低企業融資成本、開通金融服務便捷通道、減免中小企業房租、中小企業稅費減免政策等政策，幫助中小微餐飲企業渡過難關。二要落實《福州市人民政府辦公廳印發關於應對疫情促進商業消費增長措施的通知》(榕政辦〔2020〕19號)，引導限額以上餐飲企業調整經營策略和模式，幫助限上餐飲企業與網際網路訂餐平台加強合作，開展線上訂餐、線下自提和無接觸配送服務。三要宣傳指導餐飲企業用好餐飲電商平台的金融支持政策。餓了麼、美團等針對餐飲業推出了金融支持。餓了麼口碑將向部分全國連鎖餐飲企業提供總額10億元專項扶持資金。美團出台了「七項商戶幫扶措施」，在全國範圍內啟動3.5億元專項扶持資金支持商戶恢復經營。福州晚報將聯合本地銀行，為福州餐飲企業提供貸款等服務。
三、鼓勵發展網絡銷售
一要積極引導大中型餐飲企業開展團餐供應。為避免復工企業人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發的風險，要積極推動大中型餐飲企業開展團餐供應配送服務和外賣和外帶銷售。
二要推動餐飲企業與餐飲電商平台開展合作，幫助餐飲企業開闢新的銷售模式，拉動餐飲消費;通過線上下單預約、線下定時自提、無接觸配送的方式避免人群聚集;大力倡導極速「線上建店」，將傳統堂食需求、生鮮採購需求引入線上餐飲、線上零售新服務區域，實現運營轉型。
三要組織開展「無接觸外賣月」活動，引導餐飲商戶開展無接觸外賣業務，推動餐飲企業開展家庭套餐、預製菜品(半成品快食)線上銷售，幫助餐飲企業走出困境。為避免人員聚集堂食可能引發的疫情防控風險，目前已有500多家餐飲企業參與「無接觸外賣月」活動。
一、指導企業有序復工
堅持一手抓疫情防控，一手抓復工復產。根據《商務部辦公廳國家衛生健康委辦公廳關於印發零售、餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指引的通知》(商辦流通函〔2020〕43號)，切實做好經營服務規範、經營場所環境、服務提供、設備管理、採購進貨管理、顧客管理、外賣服務等方面的衛生防疫措施，營造健康安全的消費環境。各縣(市)區商務主管部門依據《福建省分區分級差異化疫情防控和有序復工復產工作導則》，結合本地區疫情防控特點和要求，聯合市場監管部門，制定《實施細則》，為餐飲企業復工提供操作指引，指導餐飲企業做好復工工作。要加大政策宣傳力度，走訪重點餐飲企業，了解企業困難，幫扶企業復工復產。市商務局將下發餐飲業復工操作指引，為各(縣)市區提供參考。要落實企業主體責任，各餐飲經營單位須成立防控工作小組，制定規範、安全的疫情防控實施方案，建立各項操作守則，做好信息採集工作。
二、全面落實幫扶措施
一要認真落實《中共福建省委辦公廳福建省人民政府辦公廳關於印發〈福建省關於應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情紮實做好「六穩」工作的若干措施〉的通知》(閩委辦〔2020〕3號)、《福州市人民政府印發〈關於幫助中小微企業應對疫情共渡難關若干措施〉的通知》(榕政綜〔2020〕22號)，落實加大信貸支持力度、降低企業融資成本、開通金融服務便捷通道、減免中小企業房租、中小企業稅費減免政策等政策，幫助中小微餐飲企業渡過難關。二要落實《福州市人民政府辦公廳印發關於應對疫情促進商業消費增長措施的通知》(榕政辦〔2020〕19號)，引導限額以上餐飲企業調整經營策略和模式，幫助限上餐飲企業與網際網路訂餐平台加強合作，開展線上訂餐、線下自提和無接觸配送服務。三要宣傳指導餐飲企業用好餐飲電商平台的金融支持政策。餓了麼、美團等針對餐飲業推出了金融支持。餓了麼口碑將向部分全國連鎖餐飲企業提供總額10億元專項扶持資金。美團出台了「七項商戶幫扶措施」，在全國範圍內啟動3.5億元專項扶持資金支持商戶恢復經營。福州晚報將聯合本地銀行，為福州餐飲企業提供貸款等服務。
三、鼓勵發展網絡銷售
一要積極引導大中型餐飲企業開展團餐供應。為避免復工企業人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發的風險，要積極推動大中型餐飲企業開展團餐供應配送服務和外賣和外帶銷售。
二要推動餐飲企業與餐飲電商平台開展合作，幫助餐飲企業開闢新的銷售模式，拉動餐飲消費;通過線上下單預約、線下定時自提、無接觸配送的方式避免人群聚集;大力倡導極速「線上建店」，將傳統堂食需求、生鮮採購需求引入線上餐飲、線上零售新服務區域，實現運營轉型。
三要組織開展「無接觸外賣月」活動，引導餐飲商戶開展無接觸外賣業務，推動餐飲企業開展家庭套餐、預製菜品(半成品快食)線上銷售，幫助餐飲企業走出困境。為避免人員聚集堂食可能引發的疫情防控風險，目前已有500多家餐飲企業參與「無接觸外賣月」活動。