「立春」這一天，中國民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、麵餅，稱為「咬春」。但是各地的不同風俗又有不同的表現。最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：「立春，食蘆、春餅、生菜，號『菜盤』。」可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟後可揭成兩張，用來卷菜吃。
「立春」這一日，我國民間的咬春的另一種食品就是蘿蔔。因為蘿蔔味辣，取古人「咬得草根斷，則百事可做」之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里吆喝：「蘿蔔賽梨……」那時候再窮的人家也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
民俗專家表示，一個咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。
「立春」這一日，我國民間的咬春的另一種食品就是蘿蔔。因為蘿蔔味辣，取古人「咬得草根斷，則百事可做」之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里吆喝：「蘿蔔賽梨……」那時候再窮的人家也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
民俗專家表示，一個咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。