精油具有美妙的香味，並為我們提供了許多好處，但它們是如何生產的呢？
有幾種從植物中提取精油的方法。最常見的是蒸汽蒸餾，是最古老的，在10和11世紀就已建立。以下是生產精油的六種最常見的方法，儘管今天大多數的精油都是用以下三種方法中的一種提取的：
1.蒸汽蒸餾
大多數精油都是通過這種方法提取的。植物材料被放置在蒸餾容器中，蒸汽被泵入其中。植物中的精油成分被釋放和汽化，隨著蒸汽上升。然而，精油不溶於水，而且比水輕（有些精油比水重），所以它們會累積成兩層：水和精油。然後將精油從水中分離出來，並進行提取，以獲得100%的純精油。分離出來的水含有水溶性的芳香成分和少量的精油，可作為花水使用。蒸汽蒸餾是一個相對便宜的過程，但有些植物不能用來提取精油，因為它們會受到熱量和水的影響。這是因為含有精細成分的精油被加熱和水破壞了。
2.壓制方法
這種方法用於從柑橘類水果的果皮中提取精油，如橙子、葡萄柚、檸檬、佛手柑、柑橘和柚子。當你用手把橘子皮掰成兩半並壓碎時，會有液體濺出來，這就是橘子精油本身。儲存柑橘類精油的空泡比草藥和鮮花的空泡大得多，因此，僅僅通過壓榨就能更容易地提取精油。過去是用手擠壓果皮，但現在使用的是滾筒和離心分離機等機器。與蒸汽蒸餾不同，壓榨方法不受熱量的影響，因此具有能夠提取新鮮風味成分而不影響精緻成分的優勢。
3.溶劑萃取
這種方法適用於脆弱的植物，在這種情況下，精油成分會被熱、壓力或水分所破壞，就像蒸汽蒸餾法一樣。當植物被放置在溫暖的揮發性溶劑中時，精油成分與其他物質一起從植物中釋放出來，並硬化成一種叫做混凝土的物質。然後在混凝土上塗抹乙醇以分離精油，並在低壓下蒸發酒精以獲得精油。通過溶劑萃取法獲得的精油被稱為絕對油。絕對油具有非常美麗的香味，因為精油成分不會被熱或水破壞。例如，有兩種類型的玫瑰：通過蒸汽蒸餾法提取的玫瑰油，和通過溶劑萃取法提取的絕對玫瑰。
4.吸油方法：enfleurage（冷浸）
冷浸法（enfleurage）是用來提取精緻的精油，如茉莉花和晚香玉，這些精油在蒸汽蒸餾中會被高溫破壞，在溶劑提取變得普遍之前。玻璃板上塗有動物脂肪，如豬油或牛油，然後將植物放在上面。將植物放置一段時間，當香味被脂肪吸收後，原料就會被新的原料取代。如果這個過程重複多次，就會產生一種叫做"絨毛"的脂肪，其中含有大量的芳香物質。然後將絨毛與乙醇混合，將芳香物質轉移到乙醇中，然後將其蒸發，得到精油。
enfleurage工藝曾經在法國非常流行，例如在格拉斯，但它被溶劑萃取法所取代，因為它的生產非常耗費人力和財力。如今，它只作為一個旅遊景點，沒有商業價值。
5.油脂吸附法：浸漬法
使用豬油或頭顱加熱到60至70℃的高溫來提取香氣成分。這個過程與灌漿的過程相同。這種方法也不再使用了。
6.超臨界萃取（液化二氧化碳萃取/二氧化碳蒸餾）
這是一種提取精油的新方法，在1970年代開發。在開發之初，它作為一種革命性的提取精油的方法吸引了大量的關注，但由於它需要非常大的、昂貴的設施，所以並沒有像預期的那樣廣泛。超臨界萃取使用一種在壓力下液化的氣體作為溶劑，如二氧化碳（當二氧化碳被用作溶劑時，也被稱為"液化二氧化碳萃取"或"二氧化碳蒸餾"）。二氧化碳被置於非常高的壓力下以達到超臨界狀態，介於氣體和液體之間。在這種狀態下，二氧化碳強烈吸收了精油成分。然後放鬆壓力，讓二氧化碳再次蒸發，只留下精油。超臨界萃取法可以提取那些用蒸汽蒸餾法無法提取的成分，從而獲得與天然植物中的形式非常接近的精油。小豆蔻和丁香花是我們以這種方式生產的兩種精油。
有幾種從植物中提取精油的方法。最常見的是蒸汽蒸餾，是最古老的，在10和11世紀就已建立。以下是生產精油的六種最常見的方法，儘管今天大多數的精油都是用以下三種方法中的一種提取的：
1.蒸汽蒸餾
大多數精油都是通過這種方法提取的。植物材料被放置在蒸餾容器中，蒸汽被泵入其中。植物中的精油成分被釋放和汽化，隨著蒸汽上升。然而，精油不溶於水，而且比水輕（有些精油比水重），所以它們會累積成兩層：水和精油。然後將精油從水中分離出來，並進行提取，以獲得100%的純精油。分離出來的水含有水溶性的芳香成分和少量的精油，可作為花水使用。蒸汽蒸餾是一個相對便宜的過程，但有些植物不能用來提取精油，因為它們會受到熱量和水的影響。這是因為含有精細成分的精油被加熱和水破壞了。
2.壓制方法
這種方法用於從柑橘類水果的果皮中提取精油，如橙子、葡萄柚、檸檬、佛手柑、柑橘和柚子。當你用手把橘子皮掰成兩半並壓碎時，會有液體濺出來，這就是橘子精油本身。儲存柑橘類精油的空泡比草藥和鮮花的空泡大得多，因此，僅僅通過壓榨就能更容易地提取精油。過去是用手擠壓果皮，但現在使用的是滾筒和離心分離機等機器。與蒸汽蒸餾不同，壓榨方法不受熱量的影響，因此具有能夠提取新鮮風味成分而不影響精緻成分的優勢。
3.溶劑萃取
這種方法適用於脆弱的植物，在這種情況下，精油成分會被熱、壓力或水分所破壞，就像蒸汽蒸餾法一樣。當植物被放置在溫暖的揮發性溶劑中時，精油成分與其他物質一起從植物中釋放出來，並硬化成一種叫做混凝土的物質。然後在混凝土上塗抹乙醇以分離精油，並在低壓下蒸發酒精以獲得精油。通過溶劑萃取法獲得的精油被稱為絕對油。絕對油具有非常美麗的香味，因為精油成分不會被熱或水破壞。例如，有兩種類型的玫瑰：通過蒸汽蒸餾法提取的玫瑰油，和通過溶劑萃取法提取的絕對玫瑰。
4.吸油方法：enfleurage（冷浸）
冷浸法（enfleurage）是用來提取精緻的精油，如茉莉花和晚香玉，這些精油在蒸汽蒸餾中會被高溫破壞，在溶劑提取變得普遍之前。玻璃板上塗有動物脂肪，如豬油或牛油，然後將植物放在上面。將植物放置一段時間，當香味被脂肪吸收後，原料就會被新的原料取代。如果這個過程重複多次，就會產生一種叫做"絨毛"的脂肪，其中含有大量的芳香物質。然後將絨毛與乙醇混合，將芳香物質轉移到乙醇中，然後將其蒸發，得到精油。
enfleurage工藝曾經在法國非常流行，例如在格拉斯，但它被溶劑萃取法所取代，因為它的生產非常耗費人力和財力。如今，它只作為一個旅遊景點，沒有商業價值。
5.油脂吸附法：浸漬法
使用豬油或頭顱加熱到60至70℃的高溫來提取香氣成分。這個過程與灌漿的過程相同。這種方法也不再使用了。
6.超臨界萃取（液化二氧化碳萃取/二氧化碳蒸餾）
這是一種提取精油的新方法，在1970年代開發。在開發之初，它作為一種革命性的提取精油的方法吸引了大量的關注，但由於它需要非常大的、昂貴的設施，所以並沒有像預期的那樣廣泛。超臨界萃取使用一種在壓力下液化的氣體作為溶劑，如二氧化碳（當二氧化碳被用作溶劑時，也被稱為"液化二氧化碳萃取"或"二氧化碳蒸餾"）。二氧化碳被置於非常高的壓力下以達到超臨界狀態，介於氣體和液體之間。在這種狀態下，二氧化碳強烈吸收了精油成分。然後放鬆壓力，讓二氧化碳再次蒸發，只留下精油。超臨界萃取法可以提取那些用蒸汽蒸餾法無法提取的成分，從而獲得與天然植物中的形式非常接近的精油。小豆蔻和丁香花是我們以這種方式生產的兩種精油。