橄欖油有可能提供健康益處，即使是少量。它含有維生素 e 形式的抗氧化劑和有益的植物性物質。它也是有助於降低膽固醇和預防炎症的單不飽和脂肪的主要來源之一。您的身體依賴於從飲食中獲取一些脂肪，每天食用 1 或 2 湯匙橄欖油是滿足這種需求的健康方式。
每天食用橄欖油的好處包括：
營養素
作為一種抗氧化劑，維生素 e 在自由基破壞或殺死脂肪細胞之前中和它們。這些脂肪需要保持健康，因為它們可以完成重要的工作，例如保持神經工作並與蛋白質結合以安全地將膽固醇帶入血液。只需 1 湯匙橄欖油即可提供 2 毫克維生素 e，這是您每日推薦攝入量的 13%。同一份食物還含有 8 微克維生素 k，約占每日攝入量的 8%。維生素 k 最出名的是使血液凝結的維生素，但您還需要維生素 k 來維持骨骼強度。
不飽和脂肪
橄欖油的脂肪含量明顯很高，1湯匙含有14克總脂肪。不過，它是一種很好的脂肪，因為 84% 的總脂肪由健康的不飽和脂肪組成，主要是單不飽和脂肪，例如油酸。單不飽和脂肪通過對抗炎症、提高好膽固醇水平、降低壞膽固醇和總膽固醇來幫助保持心臟健康。fda 批准了橄欖油的健康聲明，聲明每天食用 2 湯匙獲得的單不飽和脂肪可以降低患冠心病的風險。
多酚
根據 2012 年 12 月出版的《美國高血壓雜誌》，橄欖油中稱為多酚的物質是抗氧化劑，可以對抗炎症並幫助降低血壓。與維生素 e 一樣，多酚可以保護攜帶膽固醇通過血液的脂蛋白。如果脂蛋白分解，它們會釋放膽固醇，然後它會粘在動脈壁上並形成阻礙血液流動的斑塊。據歐洲食品安全局稱，每天從橄欖油中攝取 5 毫克多酚可以保護脂蛋白。您可能會從四分之三湯匙中獲得大約 5 毫克，但數量會因橄欖的種類和加工方式而異。
每天食用橄欖油的好處包括：
營養素
作為一種抗氧化劑，維生素 e 在自由基破壞或殺死脂肪細胞之前中和它們。這些脂肪需要保持健康，因為它們可以完成重要的工作，例如保持神經工作並與蛋白質結合以安全地將膽固醇帶入血液。只需 1 湯匙橄欖油即可提供 2 毫克維生素 e，這是您每日推薦攝入量的 13%。同一份食物還含有 8 微克維生素 k，約占每日攝入量的 8%。維生素 k 最出名的是使血液凝結的維生素，但您還需要維生素 k 來維持骨骼強度。
不飽和脂肪
橄欖油的脂肪含量明顯很高，1湯匙含有14克總脂肪。不過，它是一種很好的脂肪，因為 84% 的總脂肪由健康的不飽和脂肪組成，主要是單不飽和脂肪，例如油酸。單不飽和脂肪通過對抗炎症、提高好膽固醇水平、降低壞膽固醇和總膽固醇來幫助保持心臟健康。fda 批准了橄欖油的健康聲明，聲明每天食用 2 湯匙獲得的單不飽和脂肪可以降低患冠心病的風險。
多酚
根據 2012 年 12 月出版的《美國高血壓雜誌》，橄欖油中稱為多酚的物質是抗氧化劑，可以對抗炎症並幫助降低血壓。與維生素 e 一樣，多酚可以保護攜帶膽固醇通過血液的脂蛋白。如果脂蛋白分解，它們會釋放膽固醇，然後它會粘在動脈壁上並形成阻礙血液流動的斑塊。據歐洲食品安全局稱，每天從橄欖油中攝取 5 毫克多酚可以保護脂蛋白。您可能會從四分之三湯匙中獲得大約 5 毫克，但數量會因橄欖的種類和加工方式而異。