膽囊炎應該禁吃那些食物？食療有那些[朗讀]

膽囊炎屬消化道疾病，在日常膳食中還是有一定的禁忌，主要包括刺激性食物和強烈調味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等，煎炸及產氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿蔔、黃豆等；注意飲食衛生，防止腸道寄生蟲和細菌感染。控制高膽固醇食品的攝入如：動物肝、腎、腦等食品。宜採用煮、鹵、蒸、氽、燴、燉、燜等烹調方法，宜進食溫熱的食物，溫熱食物能使膽道口和膽道壁的肌肉鬆弛，利於膽汁排出。保證新鮮蔬菜、水果的供給，建立少食多餐的進餐原則，這樣可以反覆刺激膽囊收縮，從而促進膽汁排出達到引流目的。慢性膽囊炎患者需嚴格控制脂肪攝入量。應嚴格限制動物性脂肪，而植物油脂有助於膽汁排泄，可以適量選用，但應均勻分布於3餐膳食中，避免在1餐中食用過多的脂肪。適量蛋白質的攝入也是很必要的，可選豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。