如何使用精油做飯炒菜 完整指南[朗讀]

在過去的幾年裡，精油已經風靡一時。無論是你最喜歡的水療產品中的幾滴熏衣草油，混合在蠟燭中的芳香選擇，還是只是在你的芳香療法擴散器中，這些油到處都是。雖然我喜歡讓可愛的香味飄過我的家，但我知道精油在廚房裡和在擴散器里一樣有用。
如何使用精油做飯炒菜？精油是植物中天然油的濃縮精華。當以特定方式加工時，它們可以安全地用於烹飪，就像你可以使用香草或杏仁提取物一樣。這裡是一份關於使用精油進行炒菜做法、烹飪和增加味道的指南。
你可以在網上找到大量的精油，但是一些藥店也有食品級的精油。當然，當你搜索的時候，你會發現所有的治療經典，如薰衣草和鼠尾草，但是一旦你深入研究，你會發現在廚房裡和在擴散器里一樣多的油，如橙、羅勒、迷迭香、丁香等等。
不是所有精油都適合烹飪和內服
在我進一步闡述之前，我必須指出，並不是所有的精油都是一樣的。許多用於芳香療法甚至沐浴和身體使用的油不適合消費。在你考慮在任何配方中加入一滴之前，確保油是食品安全的。對於烹飪安全的精油的完整列表，請從食品和藥物管理局查看這個列表。然後，從毒物控制了解更多關於安全的提示。一旦你確定你手頭有合適的產品，你就可以開始試驗了。
既然我們已經解決了這個棘手的問題，現在是時候深入了解一下精油在廚房裡有哪些有用的工具了。
依靠精油獲得難以找到的成分
如果配方需要一種不尋常的成分，比如熏衣草和桃子冰淇淋，精油就特別有用。雖然我知道我可以在我的普通雜貨店找到大部分這些成分，但找到薰衣草花可能是一項更棘手的任務。薰衣草精油比經濟尺寸的薰衣草花包更容易找到，保存時間也更長，否則你可能不得不購買。
使用精油作為香料替代品
如果你手頭沒有某些成分，精油也是非常方便的替代品。如果你看到一個食譜需要檸檬皮，而你家裡又沒有柑橘，幾滴檸檬油就能輕鬆取而代之。嘗試在這些食譜中加入檸檬、葡萄柚、酸橙和橙油來快速改變。
類似地，牛至油、百里香油和羅勒油可以用來修飾許多義大利食譜，甚至給商店買的意大利麵醬增加一點味道。但是請記住，這些油是有效的，所以每一滴或兩滴都會給你想要的味道。
用精油包提升味道
既然精油如此強大，如果你需要包裝一杯美味的潘趣酒，它們是完美的配料。所以，如果你正在做華夫餅，並且你想要加了橘子汁的麵糊，幾滴橘子精油就可以了。同樣的，如果你想讓你的純紅茶有一點檸檬味，一兩滴就能讓你嘗到新鮮的柑橘味。
就我個人而言，我喜歡在我的特級初榨橄欖油中加入幾滴羅勒或迷迭香油。它是新鮮出爐的意大利麵包的絕佳蘸醬(非常像這種香草蘸醬)，而且它只是增加了一點味道。
如何用精油烹飪
我會說一次，我會再說一次：精油有很多味道。這意味著幾滴油相當於一茶匙類似的提取物(比如檸檬、杏仁或薄荷)。當你進行任何添加或替換時，請記住這一點。
此外，因為配方中很少需要精油，所以知道何時添加是很重要的。一個很好的經驗法則是在烹飪過程的最後添加它們，以保持最大的味道。如果你正在做一個你以後不能添加油的食譜(比如這些令人驚嘆的檸檬甜點)，你可以在麵糊里多加一兩滴來彌補。
同樣值得注意的是，有些油比其他油更強。肉桂、丁香、孜然、牛至和百里香自然非常大膽，所以要小心。事實上，當你在烹飪中使用這些精油時，用牙籤蘸取少量的油，而不是用滴管。最好一點一點地加入肉桂油，而不要因為不小心加入了太多的肉桂油而毀了食譜。
現在你知道了基本知識，是時候把你藏在亞麻布壁櫥里的精油搬到廚房了。你可能比你想像的更需要它們。